Erbsen

Erbsen gehören zu den Gemüsesorten, die zunehmend als Tiefkühlprodukt statt frisch oder aus Konserven genossen werden. Gleichzeitig gehen die Verbraucher bei Geschmack und Qualität keine Kompromisse ein, was erhebliche Ansprüche an die Hersteller haltbar gemachter Erbsen stellt.

Cabinplant liefert komplette Verarbeitungsstrecken für grüne IQF-Erbsen mit Kapazitäten zwischen 2 und 30 t/Std. Wir haben Erfahrungen mit Lösungen für alle Verarbeitungsschritte von Hülsenfrüchten:

• Eingang der Erbsenschoten
• Entfernen leichter Fremdkörper wie Schoten, Blätter usw.
• Waschen zur Entfernung von Sand, Steinen, Stielen usw.
• Abtropfen und Reinigen des Waschwassers und Entfernen beschädigter Erbsen
• Anhäufung für Zufuhrregelung zum Blancheur
• Integriertes Blanchieren und Kühlen zur Erhaltung von Geschmack, Farbe und Nährstoffen
• Scannen zur Entfernung von fleckigen Erbsen und anderen Fremdkörpern
• Einfrieren
• Sortieren in unterschiedliche Größen
• Abwiegen, Abfüllen und Verpacken z. B. in Beutel

Link zu Maschinen:

Durchströmseparator, Flotationswaschanlage (Schwemmrinne), Blancheur, Größensortierungsrüttler, Mehrkopfwaage, Verpackungsstrecke für Beutel