Reis

Reis liefert mit einer weltweiten Produktion 2005 von 619 Millionen Tonnen mehr als ein Fünftel aller von Menschen aufgenommenen Kalorien. Hiervon wird zwar der Großteil nach der Zubereitung in Haushalten verzehrt, ein steigender Anteil wird allerdings industriell zur Verwendung z. B. in Fertiggerichten und Tiefkühlmischungen mit Gemüse usw. verarbeitet.

Cabinplant liefert komplette Verarbeitungsstrecken zum Färben und Vorkochen von Reis. Die Kapazitäten reichen von 500 kg bis 9 Tonnen/Stunde, und der Reis wird vor der anschließenden Verarbeitung eingefroren oder getrocknet. Eine typische Verarbeitungsstrecke sieht folgendermaßen aus:

• Zufuhr aus Säcken zur Verarbeitungsstrecke
• Färben in speziell konstruierter Schaufelmischeinheit. Dieses System wird bei der Verarbeitung von weißem Reis umgangen
• Einweichen zur Gewichtserhöhung und Qualitätsverbesserung des Reises
• Kochen und Abkühlen in einem integrierten Blancheur. Beim Kochen können verschiedene Additive zugegeben werden
• Entwässerung vor dem Einfrieren bzw. Trocknen zur Vermeidung von Verklumpungen im Produkt und zur Verbesserung der Laufzeit/Kapazität von Tiefkühlgerät/Trockner
• Mehrkopfabwiegen und Verpacken z. B. in Beutel

Link zu Maschinen:

Bandförderer, Schaufelmischer, Blancheur, Mehrkopfwaage, Verpackungsstrecke für Beutel