Schalentiere

Schalentiere gelten in den meisten Ländern als Delikatesse, deren Verzehr oft gleichbedeutend mit Luxus ist. Aus diesem Grund ist die schonende Verarbeitung von größter Wichtigkeit, um dem Verbraucher ein Endprodukt mit „garantiertem Genuss“ zu bieten.

Cabinplants Lösungen für Schalentiere decken alle Arten ab und schließen den Eingang des Rohmaterials, die Sortierung, Reinigung, das Schälen, Kochen, Kühlen und Abwiegen sowie die Verpackung ein. Wir verfügen außerdem über extensives Know-how beim Einfrieren und Auftauen.

Umweltaspekte werden selbstverständlich berücksichtigt, besonders was den Wasser- und Energieverbrauch angeht. Unsere Lösungen erfüllen auch die striktesten Hygieneanforderungen, und wir unterstützen unsere Kunden dabei, im Sinne optimaler Wirtschaftlichkeit auch alle Reste bestmöglich zu verwerten.