Laugen-Enthäuter

Der Laugen-Enthäuter von Cabinplant ist darauf ausgelegt, Makrelen vor dem Kochen und Konservieren zu enthäuten.

Der Fisch wird einige Minuten kontinuierlich durch ein erhitztes Laugenbad geführt, bis die Haut sich löst. Danach gelangt der Fisch in ein Säurebad, um den pH-Wert zu neutralisieren. Zwischen den beiden Schritten wird der Fisch mit Frischwasser gespült, um Hautreste zu entfernen.

Die Kapazität liegt bei ca. 2500 kg/h. Das System kann besonderen Bedürfnissen des Kunden angepasst werden.

Der Laugen-Enthäuter ist ausgestattet mit:

• Drei durchgehende
• Edelstahlbänder mit Stollen
• Zwei integrierte Gefäße für Lauge bzw. Säure, geteilt durch eine Mittelsektion mit einem Frischwasser-Sprühsystem
• Komplettes Dampfsystem für direkte Dampfeinspritzung in das Laugengefäß
• Das Laugen-Enthäutegefäß ist an den Seiten isoliert und mit Deckeln ausgestattet.

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