Bandkocher

Der Bandkocher von Cabinplant ist für das kontinuierliche Kochen und Kühlen von Gemüse, Fisch oder anderen Produkten vorgesehen und kann individuellen Anforderungen angepasst werden.

Die Kapazität hängt vom jeweiligen Produkt und den individuellen Anforderungen ab.

Alle Bandkocher von Cabinplant zeichnen sich aus durch:

• sehr niedrigen Dampfverbrauch
• sehr niedrigen Wasserverbrauch
• keine Beschädigung des Produkts
• maximalen Produktdurchsatz
• Langlebigkeit und niedrige Wartungskosten
• hygienisches Design in Bezug auf Kochzeit und -temperatur

Kochprinzipien:

• Kochen mit Wasser oder Dampf
• Alle Typen sind integrierte Kocher/Kühler, manche auch mit Produktvorerhitzung mit bis zu 40% Wärmerückgewinnung 
• Erhitzen des Kochwassers entweder direkt durch Dampf oder über einen Wärmetauscher
• Kühlen durch Wasser/gekühltes Wasser, Luft oder eine Kombination beider

Cabinplant liefert verschiedene Zusatzausstattung wie Einführsysteme, Einheiten für gekühltes Wasser und Entwässerungseinheiten.

Verwandte Dokumente:

Meeresfrüchtekocher, Rotorkocher, Blancheur, Einheit für gekühltes Wasser

Fotos:

Der Bandkocher dient zum Kochen einer Vielzahl von Produkten wie Pasta (oben) und Kartoffeln (unten)