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Bandtauen - Luft Cabinplant liefert eine Auftaueinheit mit temperierter Luft für kontinuierliches Defrosten verschiedener Typen von IQF-gefrorenen Produkten wie Garnelen (Kalt- und Warmwasser), Gemüse usw.
Kapazitäten: bis zu 5 t/h je nach kg/m², Schichtstärke und Bandgeschwindigkeit.
Die Einheit hat folgende Vorteile: - Höhere Leistung dank reduzierter Tropfverluste
- Minimaler Wasserverbrauch
- Kürzere Auftauzeit
- Verbesserte Produktqualität, da keine mechanische Behandlung des Produkts oder Auswaschen von Nährstoffen stattfinden
- Verbesserte Hygiene mit vermindertem Risiko von akuten, unkontrollierbaren, bakteriologischen Problemen, da das Produkt getrennt gehalten wird.
Das Produkt wird in einer gleichmäßigen Schicht auf das Band aufgebracht und durch die Zonen der Auftaueinheit geführt, wo Gebläse einen temperierten Luftstrom durch Band/Produkt leiten. Um die Dehydrierung des Produkts zu vermeiden, wird die Luft durch die ständige Zufuhr von Wasserpartikeln direkt in den Luftstrom gesättigt gehalten. Auf der Produktoberfläche bildet sich ein dünner Film, um die Qualität zu schützen und zu erhalten. Jede Tauzone der Maschine hat eigene Temperaturfühler und Wärmeregelung. Die Bandgeschwindigkeit ist einstellbar.
Die Einheit besteht aus: - Gebläse für Luftumwälzung
- Band für die Produktförderung
- Düsensystem für die konstante Luftbefeuchtung mit Wasser direkt aus der Wasserleitung
- CIP-System mit rotierenden Düsen, um bakteriologische Probleme zu minimieren
- Große Wartungsluken für optimalen Zugang zu Tauzonen (Inspektion und Reinigung)
- Kontinuierliches Bandreinigungssystem (optional)
Heizung durch Dampf oder Strom
Die Einheit wird völlig aus Edelstahl und anderen nichtrostenden Werkstoffen gefertigt. Sie ist je nach Produkt und Kapazität in verschiedenen Größen erhältlich. |
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| | Gebläse für Luftumwälzung |
Technische Details
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